ไปเที่ยวมา

หลังจากที่หายไปช่วงสงกรานต์เราได้มีโอกาสไปเที่ยวภูเก็ตไปดูการแสดงภูเก็ตแฟนตาซีซึ่งเราประทับใจมากๆ

ขากลับแวะชมวิวสวยๆจากหาดป่าตองพร้อมมีภาพมาฝากตามสัญญานะ

ต่อด้วยรูปของพี่ๆที่ The Brain มาเยี่ยมสาขาสุราษอย่างเป็นกันเองและสนุกสนาน

ถ้าใครเคยเรียนที่ The Brain คงจะรู้จักกันนะว่าใครเป็นใคร

คิดถึงเพื่อนๆทุกคนเลยน้า

Oeuf

Qu'est-ce que l'oeuf ?
La dénomination "oeufs" sans indication d'espèce animale est réservée aux oeufs de poule.L'oeuf est un corps organique qui est élaboré dans le corps des femelles de nombreux animaux dits "ovipares"avant d'être pondu. L'oeuf le plus utilisé est l'oeuf de poule de forme ovoïde. Une poule peut pondre de 150 à 250 oeufs par an. Sa coquille n'est pas un critère de qualité. Mais un jaune d'oeuf foncé contient davantage de pigments ferrugineux qu'un jaune pâle.
Pourquoi l'oeuf varie du blanc au brun ?
L'oeuf varie en fonction de plusieurs facteurs !• De la race de la poule• De l'alimentation• De la saisonLe poids moyen d'un oeuf est de 60 grammes, mais il peut atteindre des poids très variés !
Quelle est sa composition ?
L'oeuf se compose de deux parties principales : le blanc ou albumine substance azotée, riche en protides qui est visqueux, transparent, soluble dans l'eau, il se coagule et blanchit lorsqu'on le chauffe.- Le jaune ou vitellus 30 % environ, il est contenu dans une mince membrane et flotte dans le blanc grâce à la présence de deux torsades de filets albumineux, ou chalazes, qui le rattachent à deux points opposés de la membrane coquillère interne. A la surface du jaune on aperçoit une petite tache plus claire, le germe qui, après couvaison, donnera le poussin.Le jaune qui comprend des protides et des lipides. C'est une sphère de couleur jaune plus ou moins foncée et brillante. Parmi les lipides on trouve une substance émulsifiante appelée "Lécithine" qui joue un rôle très important dans de nombreuses préparations de pâtisseries et glaceries ainsi que crèmes et pâtes. Le jaune se coagule à une température d'environ 70°C. Lorsqu'il est dilué dans un liquide, il ne commence à coaguler que vers 80-85°C.- De la coquille, 10 % du poids total environ, composée surtout de carbonate de chaux. Elle présente des pores qui la rendent perméable à l'air et à la vapeur d'eau. Enveloppe calcaire percée de très petits trous qui permettent au poussin de respirer pendant sa formation.- Membranes coquillères au nombre de deux, l'une externe adhère à la coquille, l'autre interne entoure le blanc (60% environ).Composition d'un oeuf moyen de 60 g : blanc 35 g, jaune 18 g, coquille 7g.